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Gemüse-Pancake mit Wasabitopping und Räucherlachs

Für dieses Rezept wurde das Pancake (amerianische Art) aus dem grünen Grundkochbuch abgeändert. Für 4 Gemüsepancakes wurde nur die Hälfte fast aller Zutaten verwendet und der Zucker wurde natürlich weggelassen:) nun zum Rezept...

Zutaten (4 Pancakes)
  • 150 g Milch
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL div. getrocknete Kräuter
  • 300 g div. Gemüse (z.B Karotten, Selerie, Broccoli...) geschält und etwas zerkleinert
Für das Wasabi-Topping
  • 100 g Magerquark
  • 50 g Frischkäse natur
  • 1 TL Wasabi
Zubereitung
  1. Für das Toppimg alle Zutaten im Mixtopf 5 Sek/ Stufe mischen. Umfüllen und Topf kurz ausspülen.
  2. Für die Pancakes alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek/ Stufe 5 mischen. 
  3. Je ein Viertel der Masse in einer Bratpfanne mit etwas Öl/ Bratbutter beidseitig anbraten. (Ev. Im Backofen warmhalten).
  4. Warm mit dem Topping und einigen Scheinen Räucherlachs servieren.
(Rezept von Martina)

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